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Procesamiento casero de canales de pollo Parte 1

Dan Donoghue, Ixchel Reyes-Herrera and, Annie Donoghue (2012)

Summary

Uno de los problemas principales que tienen los productores de pollo en este país es la falta de sitios para sacrificio y procesamiento de las canales de sus aves. En esta presentación se discuten algunos de los problemas legales del sacrificio y procesamiento de aves y se presentan las distintas opciones para procesamiento de las aves, incluyendo información sobre las distintas opciones para sacrificio y venta de sus productos.